Nato a Napoli nel 1977, ho scoperto sin da piccolo curiosità per la cucina. Quando provai per la prima volta a cucinare un piatto (gli indimenticabili "tagliolini al limone"), avevo circa 11 anni e mi trovavo ad una festa in casa con parenti ed amici. Quando vidi che il piatto riuscì bene e tutti mangiarono con gusto, avvertì un senso di appagatezza che portò quella curiosità a diventare mestiere. A 14 anni i miei studi si indirizzarono all' istituto alberghiero e nel contempo iniziai anche a formarmi ed imparare l'arte della cucina in un ristorante dove ebbi il privilegio di aiutare lo chef. Per me la cucina è passione, fantasia, creatività e conoscenza...ma la parola "Chef" è organizzazione, comando e capacità nel far girare un meccanismo articolato, rendendolo perfetto, riuscendo ad esprimere ciò che si vuole rientrando in una tempistica predefinita. 
.....No, non sono io...e' mio figlio! Non vedo l'ora di fargli scoprire tutti i colori, profumi, essenze e sapori del mio mondo.... .....il magnifico mondo della cucina | 
